焦亚硫酸钠食品添加剂在农产品中的应用及检测
在中国食品工业中,焦亚硫酸钠是一种广泛使 用的食品添加剂,该物质发挥作用的关键是可以形 成亚硫酸,亚硫酸是较强的还原剂,在被氧化时可 将着色物质还原褪色,使食品保持鲜艳色泽,还可 抑制食品中的氧化酶,防止食品变质;此外,由于 其的还原作用,可阻断微生物的正常生理氧化过程, 抑制微生物繁殖,防腐剂漂白剂焦亚硫酸钠,从而起到防腐作用 。 因此,焦亚 硫酸钠是农产品加工过程中常用的漂白剂和防腐剂 。 焦亚硫酸钠的残留量通常以SO2计,所以其在 农产品中的安全性也体现在SO2的残留量上 [1]。 自 20世纪 80年代起,农产品中焦亚硫酸钠食品添 加剂超标准范围或超标准剂量使用的问题日益受到 关注 。 笔者认为,了解农产品中焦亚硫酸钠的使用 现状,探讨农产品中SO2的检测技术,是保证 农产品安全的一种有效手段 。 1焦亚硫酸钠的性质 、 危害 、 使用情况 及限量标准
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本周焦亚硫酸钠行情分析
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行情分析
本周国内工业级焦亚硫酸钠市场弱势运行,生产商稳定生产,主要走订单用户,下游漂白、印染等需求有限,食品级焦亚硫酸钠,经销商观望为主。上游纯碱本周价格继续小幅调涨,但下游玻璃、印染需求一般,从当前情况上升趋势仍缺乏支撑;硫磺方面本周淡稳运行,库存维持正常水平,下游需求仍未有改善。
后市预测
焦亚硫酸钠分析师胡启凤认为,原料和需求双重利空影响下,基于当前焦亚硫酸钠厂家获利空间有限条件下,焦亚硫酸钠后市将继续盘整为主,整体走势看跌。
焦亚硫酸钠分子式:Na2S2O5
分子量:190.09
等级:食品级,工业级
储存: 遮光,密封保存,烟台焦亚硫酸钠,禁止接触强酸和强氧化剂
外观:白色或微黄色结晶形粉末或小结晶. 贮存日久色渐变黄
包装:根据客户要求。
Molecular formula: Na2S2O5
Molecular weight: 190.09
Grade: Food Grade,Industrial Grade
Storage: shading, sealing preservation. Prohibit contact with strong acid and strong oxidizer
Appearance: white or light yellow crystalline powder or crystals. Stored for a long time
color will turn yellow
Packing: according to customer’s requirement