纯碱的分为几种
纯碱分为轻质纯碱和重质纯碱。轻质纯碱又分为食品级的和工业级的。食品级纯碱多用于食品味精面粉。工业级纯碱用于制造玻璃,印染,冶金助熔和炼钢脱硫用。玻璃制造用的纯碱比较多,每吨玻璃大约需要0.2吨纯碱。
纯碱是白色颗粒状固体,易溶于水,其水溶液呈碱性。纯碱碳酸钠。
纯碱是重bai要的化工原料之一,广du泛应用于轻工日化、建zhi材、化学工业、食品工业、冶dao金、纺织、石油、、等领域
纯碱:碳酸钠
分子式:Na2CO3
分子量:105.99
执行标准:GB210--92
性质:白色粉末或细粒结晶,真比重2.533(20°C),重0.45-0.6,易溶于水,纯碱,在35.4°C时溶解度,水溶液呈碱性,在空气中易吸收水分和二氧化碳转化成碳酸氢钠而结块。
用途:纯碱是基本的工业原料,广泛用于玻璃、冶金、石油化工、纺织、、、合成纤维、造纸、洗涤剂和食品工业及日常生活中。
技术指标:指标名称指标优等品一级品,外观白色粉末或细粒结晶,纯碱分为几种,总碱量(以Na2CO3计)%≥99.198.8,氯化物(以NaCl计)%≤0.500.9,0铁(Fe)含量%≤0.0040.006,纯碱多少钱一吨,水不溶物含量%≤0.040.10,硫酸盐%≤0.030.08,烧失量%≤0.81.0
我们日常生活中经常用到食品级纯碱,比如用老肥蒸馒头等,下面我们为大家介绍一下食品级纯碱在食品行业所起的作用:食品级纯碱通常加在面团里用来去除酸味。我们会用它来制作面条、面包、蛋糕、馒头还有肉制品等色香味俱全的食品。它在食品中并不是起着调味的作用,它的作用是提高干货发胀速度,使产品疏松和嫩化。
以上就是食品级纯碱在食品行业所起的作用,希望对大家有所帮助。